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COQUITOS AMARILLOS
Cocinero: RecetasYa
Muy fáciles y económicos estos coquitos, ideal para la hora del té o del café.
Ingredientes
- 3 cdas. de azúcar
- 2 cdas. más 2 ctas. de fécula de maíz
- 1 huevo
- ½ taza de leche
- 2 y ½ taza de coco rallado
- 1 taza más 2 cdas. de azúcar
- 1 y ½ cta. de miel
- 2 huevos
- jalea para pincelar
Preparación
- Mezclar el azúcar, la fécula de maíz (maicena) , 1 huevo, la leche y cocinar afuego bajo hasta que espese.
- Aparte mezclar el coco rallado con 1 taza y 2 cdas. de azúcar, la miel y los dos huevos y agregar a la preparación anterior.
- Cocinar durante 2 minutos revolviendo lentamente.
- Colocar en manga o por cucharadas en fuente de horno enmantecada y hornear hasta dorar, al retirar del horno pincelar con jalea a elección.
