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CROCANTE DE BERENJENAS A LA MIEL
Cocinero: RecetasYa
Sin duda un aperitivo diferente, económico, muy rico. El salado de la berenjena con la dulzura de la miel es una combinación espectacular.
Ingredientes
- 2 berenjenas
- sal, agua
- harina c/n
- aceite para freir
- miel
Preparación
- Cortar la berenjenas bien bien finitas, colocarlas por unos 10 minutos en un recipiente con agua y una pizca de sal, colar dejando que pierda todo el exceso de agua, pasar por harina y fritar en abundante aceite caliente.
- Disponer en una fuente de mesa y rociar con unos hilitos de miel.
Notas
Nota: el secreto para que queden tipo "chip" muy pero muy crocantes es cortarlas bien finitas, con ayuda de una mandolina o cuchilla muy afilada.
