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CROQUETITAS DE ATUN
Estas croquetas pequeñas son unos riquísimo bocadito salado, ideal para servir en un copetín.
Ingredientes
- 1 lata de atún
- 1 cebolla pequeña picada finamente
- 300 grs. de papas
- 3 huevos
- sal y pimienta a gusto
- 1 taza de maizena
- 1 taza de pan rallado
- 1 cda. de aceite
- aceite c/n para freir
Preparación
- Hervir las papas, colar escurriendo muy bien el agua y hacer un puré muy seco. Aparte, freir la cebolla picada finamente en una cucharada de aceite hasta que esté transparente.
- Desmenuzar bien el atún y mezclar con la cebolla, el puré de papas, 1 huevo, sal y pimienta.
- Formar las croquetitas, pasalas primero por maizena, luego por los huevos batidos y finalmente por pan rallado.
- Freirlas en aceite bien caliente, hasta que queden bien doraditas.
