DULCE DE LECHE CASERO (Uruguayo)
Hay muchas [b]recetas de dulce de leche[/b], pero ésta es legítimamente uruguaya, sintetizando un verdadero manjar de leche….
Ingredients
- 1 litro de leche entera
- 300 gramos de azúcar
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 chaucha de vainilla.
Instructions
- Hervir en una cacerola la leche con el azúcar, la chaucha de vainilla y la pizca de bicarbonato que será el encargado de dar el característico color de este dulce y también espesarlo.
- Llevar la ebullición, retirar la chaucha de vainilla (puede sustituise por un chorro de vainilla líquida) y mantener a fuego muy suave, revolviendo constantemente para evitar que se pegue o se queme.
- Apartarlo de fuego una vez que se haya tomado un regular espesor. El punto para retirarlo es cuando, derramada una gota sobre un plato inclinado más o menos 45 grados, no corre.
DULCE DE LECHE CASERO (Uruguayo)
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal