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HONGOS EN ESCABECHE
Cocinero: RecetasYa
Una receta muy fácil de tener en casa unos ricos hongos en escabeche.
Ingredientes
- ¾ kg. de cebolla cortada en aritos o juliana
- ½ kg. de zanahorias
- 3 morrones rojos
- 1 cda. de sal gruesa
- 1 y ½ cda. de pimienta negra en grano
- 3 hojas de laurel
- 1 y ½ taza de vinagre
- 1 y ½ taza de aceite
Preparación
- Lavar cuidadosamente los hongos, se debe cambiar el agua varias veces para sacarles el sabor amargo.
- Luego se hierven junto con las zanahorias cortadas en rodajitas durante 5 minutos, colar enseguida dejando escurrir todo el exceso de agua.
- Poner en una cacerola a fuego medio, el aceite, el vinagre, y la sal, luego ir agregando una capa de cebolla, una de zanahorias, una de hongos, una de morrones cortados en juliana y continuar así hasta terminar.
- Cocinar tapado sin revolver, haciendo girar la olla y a fuego suave unos 20 minutos.
- Dejar enfriar y agregar los granos de pimienta y las hojitas de laurel.
- Guardar en frascos de vidrio y mantener en la heladera.
@Gustavo
Gustavo, gracias por tu comentario, es muy importante para mí saber las recetas que van probando y que les pareció, aunque yo sé perfectamente que todas están más que probadas, en especial esta la hago siempre en casa y vuelan…… cuando vas a mirar el frasco está vacío!!!!!! Saludos
Esta receta es espectacular…de las que he probado es la más práctica y resultan muy tiernos, deliciosos y se conserven mucho tiempo…gracias
@alvaro
Quedan muy muy ricos proba hacerlos y después me contas, gracias por tu comentario.
muy ricos nunca los avia echo asi jeje