HONGOS EN ESCABECHE

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HONGOS EN ESCABECHE

HONGOS EN ESCABECHE
Cocinero: 
 
Una receta muy fácil de tener en casa unos ricos hongos en escabeche.
Ingredientes
  • ¾ kg. de cebolla cortada en aritos o juliana
  • ½ kg. de zanahorias
  • 3 morrones rojos
  • 1 cda. de sal gruesa
  • 1 y ½ cda. de pimienta negra en grano
  • 3 hojas de laurel
  • 1 y ½ taza de vinagre
  • 1 y ½ taza de aceite
Preparación
  1. Lavar cuidadosamente los hongos, se debe cambiar el agua varias veces para sacarles el sabor amargo.
  2. Luego se hierven junto con las zanahorias cortadas en rodajitas durante 5 minutos, colar enseguida dejando escurrir todo el exceso de agua.
  3. Poner en una cacerola a fuego medio, el aceite, el vinagre, y la sal, luego ir agregando una capa de cebolla, una de zanahorias, una de hongos, una de morrones cortados en juliana y continuar así hasta terminar.
  4. Cocinar tapado sin revolver, haciendo girar la olla y a fuego suave unos 20 minutos.
  5. Dejar enfriar y agregar los granos de pimienta y las hojitas de laurel.
  6. Guardar en frascos de vidrio y mantener en la heladera.

 

Comentarios

  1. admin dice:

    @Gustavo
    Gustavo, gracias por tu comentario, es muy importante para mí saber las recetas que van probando y que les pareció, aunque yo sé perfectamente que todas están más que probadas, en especial esta la hago siempre en casa y vuelan…… cuando vas a mirar el frasco está vacío!!!!!! Saludos

  2. Gustavo dice:

    Esta receta es espectacular…de las que he probado es la más práctica y resultan muy tiernos, deliciosos y se conserven mucho tiempo…gracias

  3. admin dice:

    @alvaro
    Quedan muy muy ricos proba hacerlos y después me contas, gracias por tu comentario.

  4. alvaro dice:

    muy ricos nunca los avia echo asi jeje