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LOMO DE CERDO CON ANANA
Cocinero: RecetasYa
El lomo de cerdo cocinado de ésta forma y combinado con el ananá es realmente un plato delicioso.
Ingredientes
- 1 lomo de cerdo de aprox. 1 kilo
- mostaza
- rodajas de ananá en almíbar
- aceite
Preparación
- Salar y untar el lomo de cerdo con la mostaza por lo menos una hora antes de llevar al horno. Cocinar a fuego fuerte por unos minutos, luego de ese tiempo bajar a fuego medio y seguir cocinando por 45 minutos más.
- Retirar del horno y cortar en rodajas sin llegar al fondo de manera que las rodajas de carne queden abiertas como un libro, intercalar allí las rodajas de ananá y llevar a horno bien bajo por 5 minutos, rociando con los jugos de la cocción para que los sabores se fundan.
- Utilizar el jugo de cocción mezclado con el almíbar del ananá como salsa para bañar la carne.
