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6 morrones rojos gorditos

3/4 kilo de papas

2 puerros

1 yema

queso rallado, nuez moscada, pimienta

Preparar un puré con las papas, agregar los puerros picados finitos y saltados en muy poca cantidad de aceite, condimentar, cortar los morrones a la mitad, quitar las semillas, salar  y rellenar con el puré, disponer en fuente de horno, salpicar con aceite y hornear.