PAN DE AJO CASERO
Cocinero: RecetasYa
Este pan lleva en su masa abundante ajo y aceite de oliva, queda muy rico tostado, acompañado de queso, fiambre o sencillamente para llevar a la mesa como cualquier otro pan.
Ingredientes
- 1 kilo de harina
- sal
- 2 cdas. de levadura
- 2 cdas. de azúcar
- agua tibia c/n
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 y ½ cabeza de ajo
Preparación
- Pelar y picar bien pequeñitos los ajos, dorarlos apenas en el aceite, cuidando de que no se quemen deben quedar blanquitos.
- Dejar enfriar y reservar.
- Diluir la levadura en agua tibia con el azúcar y dejar hasta que espume.
- Cernir la harina con la sal, agregar la levadura disuelta en el agua y el aceite con los ajos dorados, reservando un poco para pintar antes de hornear.
- Tomar la masa con agua tibia hasta conseguir que quede muy tierna pero que no se pegue en las manos, amasar, y dejar leudar por lo menos durante una hora.
- Quitar el aire amasando suavemente.
- Dar la forma deseada forma, pasar cada trozo de masa por el aceite reservado o pintar sólo por arriba y colocar en una placa para horno apenas aceitada.
- Dejar leudar nuevamente.
- Cocinar en horno suave hasta que estén doraditos.
Notas
También se pueden espolvorear con orégano antes de hornear.