Follow
PANCITOS DE AJO
Estos pancitos llevan en su masa abundante ajo y aceite de oliva, queda muy rico tostado, acompañado de queso, fiambre o sencillamente para llevar a la mesa como cualquier otro pan.
Ingredientes
- 1 kilo de harina
- sal
- 2 cdas. de levadura
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 y ½ cabeza de ajo
- agua tibia c/n
Preparación
- Pelar y picar bien pequeñitos los ajos, dorarlos apenas en el aceite cuidando de que no se quemen deben quedar blanquitos. Dejar enfriar y reservar.
- Cernir la harina con la sal, agregar la levadura y tomar la masa con agua tibia hasta conseguir una masa muy tierna pero que no se pegue en las manos, amasar, y dejar leudar por lo menos durante una hora.
- Quitar el aire amasando, ir incorporando el aceite con los ajos (reservar un poco para untar antes de llevar al horno), amasando suavemente.
- Cortar los pancitos, ya sea trenzados, en forma de baguette, redonditos o cualquier otra forma, colocarlos en una placa para horno apenas aceitada, pintarlos con el resto del aceite reservado, dejar leudar nuevamente y cocinar hasta que estén doraditos.
- También se pueden espolvorear con orégano antes de hornear.
