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PASTEL DE BERENJENAS

PASTEL DE BERENJENAS
Es un delicioso pastel que se va armando en capas de papas, muzarella, salsa blanca, etc. Un verdadero manjar.
Ingredients
  • 4 berenjenas
  • 3 papas hervidas y cortadas en rodajas finas
  • 1/2 kg. de carne picada magra
  • 1 cebolla
  • 1 morrón
  • 1 taza de salsa de tomate
  • sal, pimienta, aceite
  • 200 grs. de muzarella
  • salsa blanca (ver receta)
  • queso parmesano rallado grueso
Instructions
  1. Lavar y cortas bien finitas las berenjenas, dorar de ambos lados en una sartén con muy poquito aceite y reservar.
  2. Aparte en otra sartén dorar la cebolla junto con el morrón, agregar la carne picada dejando cocinar a fuego fuerte, cuando la carne esté cocida agregar la salsa de tomate y condimentar.
  3. Seguir la cocción a fuego bien bajito hasta que la salsa vaya espesando.
  4. En una fuente para horno apenas aceitada, colocar como base las fetas de berenjenas, cubrir con las rodajitas de papa cocidas, agregar la salsa de tomate y carne picada, cubrir con muzarella y por último la salsa blanca no demasiado espesa, espolvorear con abundante queso rallado, llevar a horno medio y gratinar.

 

PASTEL DE BERENJENAS

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

    Instrucciones

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