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PASTEL DE CARNE CON MASA
Cocinero: RecetasYa
Este pastel de carne es una variedad del más popular o conocido que se hace con puré de papas.
Ingredientes
- 1 taza de fécula de maíz
- 1 y ½ taza de harina
- 1 cda. al ras de polvo de hornear
- 1 cta. de sal, 1 huevo
- 100 grs.de manteca
- agua cantidad necesaria.
- Relleno:
- 3 cdas. de aceite
- 1 cebolla picada
- 1 kilo de carne picada magra
- ½ cubito de caldo de carne
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- sal, pimienta, orégano
- 3 huevos duros picados.
- aceitunas, pasas de uva (opcional)
Preparación
- Masa:
- Mezclar todos los ingredientes secos, incorporar el huevo y la manteca, trabajar estos ingredientes agregándole agua en cantidad necesaria como para formar una masa tierna. Dejar descansar ½ hora en la heladera.
- Relleno:
- Dorar en el aceite caliente la cebolla. Agregar la carne y rehogar rápidamente, incorporar el cubito de caldo y mezclar bien.
- Retirar sazonar con sal, pimienta y orégano, agregar los huevos duros picados.
- Estirar las ¾ partes de la masa y forrar un molde redondo de 22 cms. de diámetro enmantecado y enharinado.
- Colocar el relleno de carne, cubrir en el resto de la masa, cerrar haciendo un repuje en el borde y decorar con trocitos de masa. Pintar con huevo batido y cocinar en horno moderado 40 minutos.
- Servir tibio o caliente.
Notas
Una opción diferente es espolvorear la cubierta con abundante azúcar, antes de hornear.
