PASTEL DE CARNE Y POLENTA

1

1/2 kilo de carne picada magra  

1 tomate pelado y picado

1 cebolla

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

1/2 cta.  de pimienta

aceite

2 cdas.  de pasas de uva

1 cda.  de perejil picado

300 gramos de polenta cocida

3 huevos duros

queso rallado

manteca derretida

Colocar en una cacerola el aceite y dorar las cebollas previamente picadas. Agregar la carne, junto con el tomate, la sal, el azúcar y la pimienta. Mientras se cocina se incorpora el perejil y las pasas. Mezclar todo  y retirar del fuego. Poner en una fuente enmantecada una capa de polenta y sobre ésta la mitad de la preparación anterior.
Cortar los huevos duros en rodajas no muy finas, colocarlos encima del pastel y cubrir la preparación con el resto de la carne. Colocar sobre la carne la polenta restante espolvorear con queso rallado,  manteca derretida y gratinar en horno caliente.

Comentarios

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