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1 lata de crema de choclo

2 ctas. de azúcar

6 huevos

350 grs. de carne magra picada

1 taza de pasas de uva

1 cda. de manteca

3 cdas. de azúcar

sal, pimienta leche cantidad necesaria

Colocar en una ollita el choclo, la manteca y el azúcar, llevar al fuego y agregarle la leche necesaria hasta obtener una crema espesita, se retira del fuego dejando entibiar, se le agregan las yemas batidas previamente mezclando bien. En fuente de horno enmantecada disponer la carne picada ya condimentada  y las pasas de uva, encima volcamos la preparación anterior, hornear a fuego medio hasta dorar, al sacar del horno agregarle las claras batidas a nieve con 2 cdas. de azúcar espolvoreadas con azúcar molida y llevar  nuevamente al horno hasta dorar el merengue.