PASTELES CRIOLLOS HOJALDRADOS
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Estos pastelitos son un clásico en mi país, especialmente para los días de lluvia. Es un hojaldre fácil rellenos en éste caso con dulce de membrillo.
Ingredients
- 3/4 kilo de harina
- 1 huevo, 1 yema
- 1 taza de salmuera tibia
- 4 cdas. de grasa
- féculal de maíz c/n
- dulce de membrillo para rellenar
Instructions
- Se pone sobre la mesa la harina y en el medio se le hace un hueco, se agrega, el huevo, la yema, la taza de salmuera tibia y 4 cucharadas de grasa blanda o derretida y apenas tibia.
- Se hace una masa bien suave.
- Espolvorea la mesada con harina y se extiende con palote hasta que quede bien fina.
- Se unta con grasa derretida la masa, se espolvorea con fécula de maíz y se dobla varias veces repitiendo esa operación, cuantos más dobleces tenga mejor quedará el hojaldre.
- Se cortan cuadrados, se les pone el relleno en el medio y se tapan con otra lámina.
- Se fríen con grasa bien caliente.
- Servir calientes espolvoreados con azúcar.
Notes
[b]Se puede sustituir el dulce de membrillo por cualquier otro, por ejemplo, dulce de leche.[/b]
PASTELES CRIOLLOS HOJALDRADOS
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal