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PIGNOLATA CALABRESA (fritura con miel)
Cocinero: RecetasYa
Esta es una receta que fue pasando de generación en generación en mi familia. Infaltable en la mesa Navideña. Crocante, livianita una exquisitez.
Ingredientes
- ½ kilo de harina
- 3 huevos
- 2 cdas. de aceite
- ½ taza de vino blanco para perfumar
- agua cantidad necesaria
- miel cantidad necesaria
Preparación
- Cernir la harina, hacer un hueco en el centro y agregar el resto de los ingredientes, incorporando de a poco el agua que sea necesaria para formar una masa suave, lisa y elástica, que no se pegue.
- Estirar bien fina e ir cortando con un cortapastas tiritas más bien finas y no muy cortas.
- Hacer un pellizco cada 4 o 5 cms. y luego ir uniendo en forma de círculo, simulando una flor.
- Freir en aceite bien caliente. Escurrir y bañar con miel.
Notas
Quedan muy lindas presentadas si se las espolvorea con grajeas de colores.
