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PIZZA DE VEGETALES Y MUZARELLA
Cocinero: RecetasYa
Hay muchas variantes para preparar una rica pizza, pero ésta receta con vegetales y muzarella es una verdadera tentación.
Ingredientes
- Masa:
- 250 grs. de harina
- leche o agua templada cantidad necesaria
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- ½ sobre de levadura instantánea
- ½ cucharadita de azúcar
- Para la cubierta:
- 3 tomates cortados en daditos
- 200 grs. de mozzarella rallada
- 150 grs. de champiñones
- 1 cebolla grande, aceite de oliva suave
- 2 pimientos rojos grandes asados
- una pizca de azúcar, orégano, sal
Preparación
- En un bol poner la harina en forma de volcán y en el centro todos los ingredientes indicados para la masa.
- Mezclar bien, amasar unos minutos y dejar reposar durante media hora en lugar templado. Cubierta:
- Pelar la cebolla y cortar en rodajas finas, poner en una sartén con aceite de oliva. Sofreír lentamente.
- Cortar los champignones en láminas y saltear en otra sartén a fuego vivo con un poco de aceite de oliva , sal y unas gotas de limón.
- Cuando haya pasado el tiempo de reposo de la masa volver a amasar, estirar con el rodillo y dar forma redonda.
- Colocar la masa en la bandeja de horno forrada con papel de horno, tapar y dejar fermentar en un lugar cálido.
- Cubrir con el tomate picado, una pizca de azúcar, la cebolla y un poco de la muzzarella.
- Luego repartir uniformemente los pimientos rojos asados y cortados en trozos, los champiñones y la mozzarella rallada.
- Salpicar con orégano y hornear a 180º C por unos 20-30 minutos.
