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1/2 litro  de crema de leche     

150 grs.  de panceta

1 cebolla

150 grs.  de queso parmesano rallado

2 huevos

aceite

pimienta molida

sal

Freir  la panceta y la cebolla picada bien pequeñita en una sartén con muy poquito aceite.  Luego añadir la crema de leche, cocinar durante unos minutos para que la crema tome el sabor y color de la panceta y se vaya espesando, agregar  el queso parmesano rallado.  Volcar los huevos batidos apenas sobre  la pasta  cocinada  y bañar con la  salsa bien caliente. Mezclar suavemente para que el calor de la salsa cocine los huevos.