TARTA DE COCO Y DULCE DE LECHE

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TARTA DE COCO Y DULCE DE LECHE

TARTA DE COCO Y DULCE DE LECHE
Cocinero: 
 
Para los amantes del coco y para los no tanto, ésta es una maravillosa combinación que hace de esta tarta una verdadera delicia.
Ingredientes
  • Masa:
  • 150 grs. de manteca
  • 150 grs. de azúcar
  • vainilla
  • 2 huevos
  • 300 grs. de harina
  • 1 cdita. de polvo de hornear
  • Relleno:
  • 500 grs. de dulce de leche
  • Cubierta de coco:
  • 200 grs. de azúcar
  • 4 huevos
  • 300 grs. de coco rallado
  • 1 cda. de miel
  • vainilla
Preparación
  1. Batir la manteca con el azúcar y la vainilla, a blanco.
  2. Agregar los huevos de a uno, integrando bien. Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y formar una masa lisa. Dejar reposar 20 minutos en la heladera.
  3. Estirar la masa y forrar un molde de tarta previamente enmantecado, untar con el dulce de leche.
  4. Mezclar todos los ingredientes de la cubierta y llevar al fuego unos minutos, hasta que tome un poco de cuerpo.
  5. Retirar y dejar enfriar.
  6. Colocar en manga con pico rizado y cubrir con copitos de la preparación. Cocinar en horno medio hasta que se doren los copitos.
  7. Desmoldar en fríoy pintar con mermelada de manzana o cualquier otro sabor.