TARTA DE RICOTA (con postre Royal)

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Masa:

100 grs. de manteca

100 grs. de azucar (1/2 taza)

1 huevo

1 yema de huevo

½ cucharadita de esencia de vainilla

2 tazas de harina (240 grs.)

1 cucharadita de polvo de hornear

¼ de cucharadita de sal

Relleno:

1 caja de Postre Royal de vainilla

4 cucharadas de azúcar

1 taza de leche

400 grs. de ricota

2 yemas de huevo

Se bate la manteca com el azúcar, se agregan el huevo, la yema,  la esencia de vainilla y se bate bien. Tamizar la harina con el polvo de hornear  y la sal,   agregar  a la primera preparación  formando uma masa suave.
Se vuelca sobre tabla enharinada y se amasa ligeramente,  estirar con  la mano sobre la asadera enmantecada,  cubrir con  el relleno,  hornear a fuego medio por aproximadamente 30 minutos.

Relleno: se combina el postre Royal de vainilla con el azúcar y la leche y se cuece a fuego lento. Revolver constantemente
hasta que quede espeso. Se retira del fuego y se mezcla con la ricota (previamente pisada com el tenedor) y lãs yemas.

 

 

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