TARTA DE RICOTA (con postre Royal)

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TARTA DE RICOTA (con postre Royal)

TARTA DE RICOTA (con postre Royal)
Cocinero: 
 
Una forma diferente y muy rica de preparar una Tarta de Ricota.
Ingredientes
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 tazas de harina (240 grs.)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ de cucharadita de sal
  • Relleno:
  • 1 caja de Postre Royal de vainilla
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de leche
  • 400 grs. de ricota
  • 2 yemas
Preparación
  1. Batir la manteca con el azúcar, agregar el huevo, la yema, la esencia de vainilla batiendo bien.
  2. Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal, agregar a la primera preparación formando una masa suave.
  3. Volcar sobre tabla enharinada y amasar ligeramente, estirar con la mano sobre la asadera enmantecada, cubrir con el relleno, y hornear a fuego medio por aproximadamente 30 minutos.
  4. Relleno:
  5. Se combina el postre Royal de vainilla con el azúcar y la leche y se cuece a fuego lento revolviendo constantemente hasta que espese.
  6. Se retira del fuego y se mezcla con la ricota (previamente pisada com el tenedor) y lãs yemas.
  7. Rellenar. y espolvorear con azúcar impalpable.
Notas
Se le puede agregar al relleno ralladura de limón o naranja.