TARTA DE YOGURT

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1 paquete de galletas María    

100 grs. manteca

125 grs. azúcar

100 grs. leche condensada

4 yogures naturales

400 grs. crema de leche batida

1 sobre de gelatina neutra

100 ml. de agua caliente

Para la cubierta:

125 ml. agua

3 cucharas de mermelada de frutilla (o cualquier otra)

1/2 sobre de gelatina neutra

Deshacer las galletitas y  mezclarlas con la manteca blanda para formar la base de la tarta. Presionar con especial cuidado en los bordes . Hornear por 10 minutos a fuego medio, reservar.

Disolver en 100 ml. de agua caliente  el sobre de gelatina neutra, mezclar muy bien y dejar templar. Verter en un bols la leche condensada, los yogures,  el azúcar y batir hasta que los tres ingredientes estén bien mezclados, agregar  la gelatina revolviendo bien para incorporar en forma pareja.
En otro bols batir la crema de leche y agregarla a la preparación anterior,  mezclar suavemente para que la crema de leche  se integre bien con el resto de ingredientes. Verter la mezcla sobre la base de galletas horneada.
Llevar a la heladera y cuando esté bien fría  y cuajada la tarta cubrir con  la  gelatina.

Preparación de la gelatina con mermelada:

Disolver la gelatina en el agua caliente, incorporamos la mermelada y revolvemos hasta que la mermelada se haya integrado por completo en la mezcla de gelatina y agua, dejamos enfriar apenas y bañamos la superficie de la tarta, llevar nuevamente a la heladera, servir bien helada.

Decorar con trocitos de frutas frescas, o merenguitos.

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