TARTA FRIA DE LIMON

Para la base de la tarta:      

200 grs. de galletas dulces

100 grs.  de manteca

1 cucharadita de azúcar

2 cucharadas de canela

Para la crema:

1 lata pequeña de leche condensada

1/4 litro de crema de leche

2 limones

En primer lugar, triturar las galletas lo más pequeñas posible, diluir la manteca con abundante agua. A continuación, mezclarla con las galletas rayadas y la canela hasta incorporar los ingredientes y homogeneizar.
Untar un molde de tarta  con un poco de manteca. Disponer en dicho recipiente la preparación anterior. Aparte verter en un bols la leche condensada y mezclar con el jugo de uno de los limones y la ralladura de uno de ellos. Incorporar la crema de leche  y mezclar bien.
Incorporar la crema en el molde donde se preparó la base de la tarta  y disponer en el congelador por dos horas aproximadamente.
Desmoldar  en el  momento de servir.