YEMITAS ACARAMELADAS

YEMITAS ACARAMELADAS
Author: RecetasYa
Este [b]dulce bocadito[/b] es especialmente preferido por los niños, ideal para preparar por ejemplo en una fiesta infantil, aunque a los grandes también les gusta mucho.
Ingredients
  • 6 yemas
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de licor
  • 250 gramos de azúcar impalpable
  • [b]Caramelo:[/b]
  • 300 grs. de azúcar
  • 1 cucharadita de glucosa y agua hasta cubrir
Instructions
  1. Colocar las yemas en un bols – a Baño María – junto con el azúcar, batiendo hasta que espese, retirar, perfumar con el licor y agregarle el azúcar impalpable tamizada para formar una masa de consistencia media .
  2. Formar con ellas pequeñas bolitas y dejarlas orear toda la noche.
  3. Al día siguiente pasarlas por caramelo, colocarlas sobre mármol enmantecado y una vez frías ponerlas en pirotines para bombones, o envolverlas en papel celofán.
  4. [b]Caramelo:[/b]
  5. Mezclar los ingredientes y llevar a fuego medio dejando hervir lentamente hasta lograr una consistencia apenas espesa que indica que ya está pronto.

 

YEMITAS ACARAMELADAS

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

    Instrucciones

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