Un plato super de pesado muy sano, sabroso y colorido.
MERLUZA AL VAPOR CON ESPARRAGOS
Mes: noviembre 2010
TARTELETAS DE ESPARRAGO
Estas tarteletas de espárrago son bienvenidas en cualquier ocasión. Fáciles y muy sabrosas.
RAVIOLES FRITOS CON SALSA DE MORRON
2 cajas de ravioles (200 unidades) aceite para freir Salsa de morrones: 1 morrón asado 1 diente de ajo 1/4 litro de crema de leche sal, pimienta pimentón, albahaca Freír los ravioles en aceite bien caliente hasta dorar de ambos lados. Insertarlos en palillos o […]
TARTA MERENGADA DE MANZANAS
Para la masa: 200 grs. de harina 100 grs. de manteca 2 cdas. de agua Para el relleno: 1 kg. de manzanas 50 grs. de manteca 80 grs. de azúcar canela 2 cdas. de cogñac, vainilla Para la crema: 100 grs. de azúcar 4 yemas […]
MILANESAS DE MONDONGO
3/4 kilo de mondongo (la parte lisa) ajo, perejil hierbas aromáticas harina, pan rallado, sal aceite para freir Hervir el mondongo en agua con hierbas (laurel, tomillo, orégano, romero), hasta que esté tierno, una vez listo, colar, dejar enfriar, salar y cortar en trozos medianos. […]
PINCHITOS DE CORDERO
3/4 k de pulpa de cordero 1/3 taza de vino 1puerros gengibre rallado (a elección) 1 diente de ajo sal palillos de brochette c/n Mezclar el vino, la sal, el jengibre y el puerro y la sal, verter el cordero cortado en trozos más bien […]
ROLLITOS DE POLLO FRITO
3 supremas de pollo sal y pimienta 1 taza de almidón de maíz 2 huevos pan rallado c/n aceite para freír, cantidad necesaria palitos de brochettes Cortar las supremas de pollo en tiritas y salpimentar, arrollar cada tiritas formando un rollito, pasar cada uno por […]
GELATINA DE UVA
2 tazas de jugo de uva concentrado 1 lata de leche condensada 1/4 lt. de crema de leche 1 sobre de gelatina sin sabor 3 cdas. de agua Disolver la gelatina con el agua en Baño María y reservar. Aparte batir con batidora el jugo […]
BOLITAS DE PAPA Y QUESO
1 kg. de papas 250 grs. de queso cremoso 3 cdas. de queso rallado 2 huevos 1 cta. de ajo y perejil picado bien pequeño sal c/n pan rallado c/n aceite para freir Hervir las papas, colar y formar un puré liso sin grumos, agregar […]
BIFE DE LOMO A LA PIMIENTA
Una excelente receta para preparar unos ricos bifes de lomo.