ROSCON DE PASCUAS

500 grs. de  harina

100 grs.  de manteca

3 huevos

1 cucharada de aceite

50 grs.  de azucar

12 grs.  levadura fresca

280 ml.  de leche

80 ml. de agua de azahar

30 grs. de almendras fileteadas

sal

1 huevo batido

Hacer  una masa previa con 125 grs.  de harina, levadura y 50 ml.de leche.Unir con los dedos sin llegar a amasar. Si es necesario, añadir un poco mas de leche. Deja reposar hasta que duplique su volumen.

Preparar  otra masa con el azucar, el resto de la harina, la manteca, los huevos, la sal, la leche y el agua de azahar. Une a la masa previa amasando muy bien. Pasala a un bols, tapar y dejar  reposar en un lugar calido hasta que duplique su volumen.
Bajar  la masa y moldear  para dar la forma al roscon. Colocarlo sobre una placa engrasada. Hacer  dos cortes pequeños en la parte inferior.  Tapar  con un paño y dejar  30 min en un sitio calido. Pintar  el roscon con el huevo batido. Reparte los frutos confitados y las almendras, espolvorea con azucar y hornea 20 min a 190° C.