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CHOP SUEY DE CARNE
Cocinero: RecetasYa
Una exquisita receta de origen oriental con una perfecta combinación de sabores y colores que a todos gusta mucho.
Ingredientes
- 400 grs. de nalga
- 2 cdas. soperas de harina o fécula de maíz
- 100 cc. de vino blanco
- 1 cita. de jengibre fresco, picado o rallado (opcional)
- 2 dientes de ajo picados
- aceite, cantidad necesaria
- 2 zanahorias peladas y cortadas
- 2 morrones rojos
- 2 cebollas de verdeo
- 2 zapallitos redondos
- 100 grs. de champiñones pequeños
- 100 grs. brotes de soja
- 40 cc. aprox. de salsa de soja
- sal y pimienta, a gusto
Preparación
- Cortar la carne en tiras finas y colocarla en un bols junto con la harina, el líquido ( vino blanco), el jengibre y el ajo.
- Cortar en juliana las cebollas, las zanahorias, los morrones y los zapallitos.
- Calentar la sartén a fuego bien fuerte con apenas un poquito de aceite.
- Sellar la carne escurrida, retirar y reservar.
- Agregar un poco más de aceite a la sartén.
- Cocinar las verduras a fuego fuerte (una variedad a la vez), siguiendo este orden: las zanahorias, los morrones, la cebolla de verdeo, el ajo, los zapallitos y los hongos.
- Rociar con abundante salsa de soja.
- Los vegetales deben quedar crocantes.
- A último momento, incorporar los brotes de soja y la carne.
- Salpimentar y servir acompañado de arroz blanco.
Notas
También se puede hacer de cerdo, pollo, pescado o camarones.
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