Follow

2 morrones rojos                

2 morrones verdes

2 huevos

1 cebolla

1 chorro de aceite de oliva

sal y vinagre

ajo picado bien finito (opcional)

En una  bandeja de horno disponer los morrones, y las cebollas sin pelar, hornear durante una hora aproximadamente, o hasta que veas que la piel se desprende fácilmente. Retirar y dejar  enfriar un poco, luego quitar  la piel de los morrones, sacar las semillas y cortar en tiritas, pelar las cebolas y cortar en tiras finas.

Disponer en una fuente, con los huevos cocidos y troceados, los ajos bien picados  y condimentar con aceite de oliva, sal y vinagre.