GUISO DE LENTEJAS

GUISO DE LENTEJAS

GUISO DE LENTEJAS
Cocinero: 
 
Una receta muy nutritiva y sencilla para preparar un delicioso guiso de lentejas, ideal para los días de invierno aunque para el resto del año también es muy apetitoso.
Ingredientes
  • ½ kilo de lentejas
  • 3 cdas. de aceite
  • 2 cebollas
  • 1 morrón rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 6 chorizos
  • 100 grs. de panceta
  • 1 taza de salsa de tomate
  • orégano, sal
  • 2 o 3 hojitas de laurel (optativo)
Preparación
  1. Lavar y escurrir las lentejas. Reservar.
  2. Aparte fritar en el aceite bien caliente las cebollas, el morrón, la zanahoria y los ajos todo bien picado, con el orégano, incorporar la panceta cortada en daditos y los chorizos cortados en rodajas no muy finas hasta dorar apenas.
  3. Agregar la salsa de tomate cocinando unos minutos más.
  4. Colocar las lentejas en una olla más bien grande, cubrir con agua y llevar a punto de hervor.
  5. En ese momento incorporar la fritura.
  6. Cocinar a fuego medio, a medida que se va cocinando ir agregando agua caliente la cantidad que sea necesaria.
  7. Servir solas o acompañadas con arroz blanco.
Notas
Se le puede agregar carne vacuna o de cerdo cortada en cubitos. Y también un poco antes de que estén prontas se le pueden añadir papas o boniatos igualmente cortados en cubitos no demasiado pequeños.