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GUISO DE LENTEJAS
Cocinero: RecetasYa
Una receta muy nutritiva y sencilla para preparar un delicioso guiso de lentejas, ideal para los días de invierno aunque para el resto del año también es muy apetitoso.
Ingredientes
- ½ kilo de lentejas
- 3 cdas. de aceite
- 2 cebollas
- 1 morrón rojo
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 6 chorizos
- 100 grs. de panceta
- 1 taza de salsa de tomate
- orégano, sal
- 2 o 3 hojitas de laurel (optativo)
Preparación
- Lavar y escurrir las lentejas. Reservar.
- Aparte fritar en el aceite bien caliente las cebollas, el morrón, la zanahoria y los ajos todo bien picado, con el orégano, incorporar la panceta cortada en daditos y los chorizos cortados en rodajas no muy finas hasta dorar apenas.
- Agregar la salsa de tomate cocinando unos minutos más.
- Colocar las lentejas en una olla más bien grande, cubrir con agua y llevar a punto de hervor.
- En ese momento incorporar la fritura.
- Cocinar a fuego medio, a medida que se va cocinando ir agregando agua caliente la cantidad que sea necesaria.
- Servir solas o acompañadas con arroz blanco.
Notas
Se le puede agregar carne vacuna o de cerdo cortada en cubitos. Y también un poco antes de que estén prontas se le pueden añadir papas o boniatos igualmente cortados en cubitos no demasiado pequeños.
