LEMON PIE FACIL
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Este postre es una de las tantas variantes del pastel de limón, como base una masa más bien fina de tarta, crema de limón y cubierta de merengue.
Ingredients
- [b]Masa:[/b]
- 250 grs. de harina
- 125 grs. de manteca
- 100 grs. de azúcar
- 2 huevos , 1 yema
- 1 cta. de polvo de hornear, vainilla
- [b]Relleno:[/b]
- 1/2 litro de leche
- 200 grs. de azúcar
- 5 yemas
- 5 claras
- 35 grs. de fécula de maíz (3 cdas. al ras)
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 100 grs. de jugo limón
- ralladura de 1 limón
- [b]Merengue:[/b]
- 3 claras
- 6 cdas. de azúcar
- vainilla
Instructions
- Mezclar la harina, con el azúcar y el polvo de hornear, deshacer allí la manteca.
- Agregar el resto de los ingredientes, hasta formar una masa suave y lisa, estirar, cubrir el fondo del molde (preferiblemente de fondo movible) y hornear a fuego moderado.
- [b]Relleno[/b]:
- Batir las yemas con el azúcar, la fécula de maíz y la gelatina, aparte calentar la leche cuando suelta el hervor se le agrega la preparación anterior y se lleva otra vez al fuego hasta que hierva nuevamente, agregar el jugo y la ralladura de limón, aparte batir las claras a nieve e incorporarlas a la crema tibia.
- Verter la crema sobre la masa ya cocida, dejar enfriar, desmoldar.
- Batir las 3 claras con el azúcar hasta formar un merengue bien consistente, perfumar con vainilla y cubrir la crema.
- [b]Si se desea un merengue tostadito llevar a horno bien fuerte hasta que dore o quemar con soplete de cocina.[/b]
LEMON PIE FACIL
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal