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MATAMBRE ARROLLADO

MATAMBRE ARROLLADO
Author: RecetasYa
Este matambre es sumamente sabroso, puede servirse tanto frío como un fiambre o también caliente con alguna guarnición.
Ingredients
  • 1 matambre de novillo de 1 y 1/2 kilo aprox.
  • 5 huevos duros
  • ají molido
  • 1 morrón rojo
  • queso rallado
  • 1 zanahoria
  • ajo y perejil picado fino
  • 150 grs. de panceta
  • sal, pimienta
Instructions
  1. Sacar el exceso de grasa del matambre.
  2. Extenderlo sobre la mesada, salpimentar, cubrir con ajo y perejil espolvorear con queso rallado, cubrir con las fetas de panceta, tiras finitas de zanahoria, y morrón, colocar los huevos duros cortados a la mitad.
  3. Arrollar y atar cuidadosamente.
  4. Cocinar en abundante agua ligeramente salada por el espacio de unos 70 a 90 minutos. Puede probar la cocción introduciendo un mondadientes.
  5. Sacar y prensar. Reservar en la heladera.
Notes
[b]También puede cocinarse en salsa de tomate, a fuego muy bajito, lo que da como resultado un tuco delicioso para acompañar cualquier tipo de pastas.[/b]

 

MATAMBRE ARROLLADO

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

    Instrucciones

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