ÑOQUIS DE RICOTA CON SALSA PUMAROLA
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Que delicia estos ñoquicitos de ricota, prueben hacerlos, les va a encantar, muy tiernos, se hacen en un ratito, fácil, fácil …
Ingredients
- 1/2 kilo de ricota
- 3 cdas. de harina
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de perejil
- hierbas (tomillo, orégano, etc. es opcional)
- [b]Salsa:[/b]
- 1 lata de pulpa de tomate
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de azúcar
- orégano, sal y pimienta a gusto
- albahaca
Instructions
- [b]Ñoquis[/b]:
- Deshacer la ricota con un tenedor, agregar la yema, el huevo algo batido, la pimienta y las hierbas elegidas para perfumar, incorporar la harina de poco mezclando hasta obtener una masa blanda, pero firme que se despegue del bols y de los dedos, si es necesario agregar más harina, formar rollitos y cortar los ñoquis de ½ cm, y pasarlos por un tenedor enharinado.
- Poner una olla con agua y sal a hervir y cuando rompa el hervor echar los ñoquis de a poco y cuando suben a la superficie ya están prontos, retirarlos con espumadera.
- [b]Salsa:[/b]
- Calentar una sartén con aceite y agregar los ajos picados bien finitos, incorporar la pulpa de tomate, el azúcar, la sal, la pimienta y el orégano, dejar cocinar unos minutos a fuego bajo.
- Cuando se retira del fuego agregar la albahaca picada, y (opcional) 1 chorrito de crema de leche.
ÑOQUIS DE RICOTA CON SALSA PUMAROLA
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal