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PASTA Y GARBANZOS (pasta e chicharo)
Cocinero: RecetasYa
Esta comida la hacía siempre mi abuela, una italiana de ley, muy fácil e ideal para combatir esos días de frío intenso. Servir bien caliente espolvoreando con queso rallado.
Ingredientes
- 100 grs. de panceta
- ½ kg. de garbanzos cocidos
- 6 dientes de ajo
- aceite c/n, sal
- 2 zanahorias ralladas
- pimentón, ají molido
- 1 cda. de azúcar
- 1 lata de pulpa de tomate
- 1 paquete de pasta seca
- queso rallado para espolvorear
Preparación
- Cortar la panceta en cubitos y dorar en una sartén con un poco de aceite hasta dorar, agregar los ajos picados bien pequeños, luego la zanahoria rallada y por último la pulpa de tomate con el azúcar.
- Dejar cocinar a fuego bien bajo por unos minutos.
- Aparte cocinar la pasta, colar y reservar. Volcar la salsa en una ollita, agregar los garbanzos ya cocidos y dejar cocinar todo junto por unos 10 minutos.
- Condimentar con sal, pimentón y ají molido, por último agregar la pasta, dejando reposar un poco antes de servir.
