PASTA Y GARBANZOS (pasta e chicharo)

PASTA Y GARBANZOS  (pasta e chicharo)

PASTA Y GARBANZOS (pasta e chicharo)
Cocinero: 
 
Esta comida la hacía siempre mi abuela, una italiana de ley, muy fácil e ideal para combatir esos días de frío intenso. Servir bien caliente espolvoreando con queso rallado.
Ingredientes
  • 100 grs. de panceta
  • ½ kg. de garbanzos cocidos
  • 6 dientes de ajo
  • aceite c/n, sal
  • 2 zanahorias ralladas
  • pimentón, ají molido
  • 1 cda. de azúcar
  • 1 lata de pulpa de tomate
  • 1 paquete de pasta seca
  • queso rallado para espolvorear
Preparación
  1. Cortar la panceta en cubitos y dorar en una sartén con un poco de aceite hasta dorar, agregar los ajos picados bien pequeños, luego la zanahoria rallada y por último la pulpa de tomate con el azúcar.
  2. Dejar cocinar a fuego bien bajo por unos minutos.
  3. Aparte cocinar la pasta, colar y reservar. Volcar la salsa en una ollita, agregar los garbanzos ya cocidos y dejar cocinar todo junto por unos 10 minutos.
  4. Condimentar con sal, pimentón y ají molido, por último agregar la pasta, dejando reposar un poco antes de servir.