SALSA TARTARA I.

1 taza de mayonesa

5 pepinillos pequeños

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de alcaparras

1 cucharada de hierbas finas (yo utilizo siempre orégano y perejil)

1 cucharadita de vinagre

Pica un poco los pepinillos y las alcaparras y escúrrelos bien. Pica también las finas hiervas que quieras utilizar.
Echa en el baso de la batidora todos los ingredientes (salvo el vinagre) y bátelo hasta conseguir una salsa cremosa y suave. Al final añade el vinagre y bátelo un poco más, aparta un poco de pepinillo y unas alcaparras y córtalos en trocitos muy pequeñitos, meźclalos con la salsa anterior con un tenedor o una cuchara ya así quedará la salsa con pequeños trocitos que al comer dan un toque especial al plato.