750 grs. de carne de ternera magra en dados gruesos 250 grs. de champiñones frescos aceite de oliva (la cantidad depende del tamaño del recipiente) para acompañar: salsa de tomate, mayonesa, ketchup, queso crema, etc. papas al vapor Limpiar los champiñones, lavarlos y secarlos con […]
Estos Buñuelos de Bacalao son una manera diferente de incorporar el pescado en nuestra mesa, especialmente para los niños a los que no siempre les gusta.
Para preparar croutons, hay dos opciones: pan del día anterior cortado en cubitos, humedecerlos en aceite y llevarlos a horno o saltearlos en una sartén con manteca o aceite Estas delicadas tostaditas son un clásico en la cocina francesa. Consisten en pequeños trozos de pan, […]
1/2 kg. de calabaza 100 grs. de harina 2 huevos batidos 4 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de canela molida 50 grs. de nueces picadas 1 taza de semillas de sésamo Hervir la calabaza por 15 minutos y luego hacer un puré. Agregar los huevos […]
Para la salsa blanca: 1 litro de leche 100 grs. de manteca de leche 1 y 1/2 taza de harina Además: 1 y 1/2 taza de queso rallado 100 grs. de manteca 1 pizca de pimienta huevo, harina y pan rallado Colocar en una sartén […]
1 kg. de papas 1 taza de queso rallado 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 cucharada de perejil picado 2 huevos 1/2 cucharadita de pimienta y 1 de sal 1 taza de pan rallado o rebozador aceite para freír Lavar bien las papas […]
1/2 kg. de harina 80 grs. de mantequilla 1 huevo 2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de levadura leche tibia: cant. necesaria 1/2 kg. de dulce de membrillo Disolver la levadura en media taza de leche tibia, agregando una cucharada de harina y otra de […]
1 berenjena aceite harina sal Cortamos las berenjenas en rodajas intentando que sean del mismo grosor y las ponemos a remojo en agua con sal durante 10 minutos. Escurrimos muy bien las pasamos por harina para freirlas en aceite bien caliente, dejando que se doren […]
2 berenjenas 250 grs. de muzarella 250 grs. de jamón 2 huevos 200 grs. de harina 200 grs de pan rallado sal, aceite de oliva Le cortamos las puntas a las berenjenas, sazonamos y las cortamos a lo largo, con el grosor de 1 centímetro […]
2 berenjenas grandes 1 cucharada de hiervas secas aromáticas 100 grs. de harina (aprox.) aceite para freir sal, pimienta negra, perejil Lavar muy bien las berenjenas y secarlas con un repasador . Cortarlas en rodajas finas y salpimentarlas ligeramente, mezclar la harina con las hierbas […]