BUÑUELOS DE CALABAZA

1/2 kg. de calabaza

100 grs. de harina

2 huevos batidos

4 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de canela molida

50 grs. de nueces picadas

1 taza de semillas de sésamo

Hervir la calabaza por 15 minutos y luego hacer un puré. Agregar los huevos batidos, la harina, las nueces molidas, el azúcar y la canela. Mezclar todo, y hacer bolitas. Pasarlas por las semillas de sésamo (opcional) y luego freírlas en aceite caliente, girándolas, hasta que se doren.  Servir  espolvoreados con azúcar o con caramelo líquido.