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ZAPALLITOS RELLENOS A LA PORTUGUESA
Cocinero: RecetasYa
Esta es una forma diferente de cocinar los zapallitos, un plato muy fácil de hacer y también super sabroso.
Ingredientes
- 1 kilo de zapallitos
- Relleno:
- ¾ kilo de carne picada magra
- 1 cebolla picada
- ½ morrón picado
- ajo y perejil picado pequeñito
- orégano, sal, nuez moscada, pimienta
- Salsa Portuguesa:
- 1 morrón
- 1 cebolla
- 1 lata de salsa de tomate o tomates frescos cortados en cubitos
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas. de perejil picado
- 2 hojas de laurel
- orégano, sal y ají molido, a gusto
- 1 cda. de azúcar
- 2 cdas. de aceite
Preparación
- Lavar y ahuecar los zapallitos, reservar.
- Relleno:
- Colocar la carne picada en un bols e incorporar todos los condimentos amasando para que se incorporen en forma pareja.
- Salsa Portuguesa:
- Calentar el aceite en la misma olla donde se van a cocinar los zapallitos, incorporar los ajos, la cebolla y el morrón bien picados, salar, revolver y bajar un poco el fuego, cocinar unos minutos y agregar el tomate, el azúcar, el ají molido, el orégano y el laurel.
- Rellenar los zapallitos con la carne preparada, colocarlos dentro de la salsa y cocinar a fuego bien bajo hasta que estén tiernitos.
Notas
Se pueden acompañar por ejemplo con arroz blanco, como también con papas y boniatos cocinados aparte o bien dentro de la misma salsa.
Otra variante es cubrirlos con salsa blanca antes de cocinarlos en la salsa.
Otra variante es cubrirlos con salsa blanca antes de cocinarlos en la salsa.
