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DULCE DE TOMATE
Cocinero: RecetasYa
Esta es una receta muy fácil y económica de hacer en casa un rico dulce, ideal para servir con tostadas.
Ingredientes
- 1 kilo de tomates maduros
- 750 grs. de azúcar
- clavos de olor
Preparación
- Lavar los tomates, cortarlos (sin quitarles la cáscara) en cubitos pequeños, cubrir con el azúcar, mezclar y guardar en heladera en recipiente con tapa, por lo menos unos 7 u 8 horas para que vayan largando su propio jugo.
- Retirar.
- Agregar los clavos de olor pero no muchos ya que su perfume es muy fuerte, cocinar a fuego muy lento revolviendo con cuchara de madera por aproximadamente ½ hora.
- A medida que se va cocinando va cambiando su color a un rojo más intenso.
- El tiempo de cocción puede oscilar dependiendo de la clase de tomate utilizado.
- Dejar enfriar y mantener en heladera.
