CHEESECAKE

CHEESECAKE
Author: RecetasYa
Sin duda uno de los postres que más gusta es el famoso [b]Cheesecake[/b]. Se prepara en poco tiempo, no lleva cocción, muy colorido y delicioso.
Ingredients
  • [b]Relleno:[/b]
  • 250 grs. de azúcar
  • 1 limón
  • 1 pote de queso crema (philadelphia o casancrem)
  • 30 grs. de gelatina sin sabor
  • 6 huevos
  • 1/2 litro de crema de leche
  • esencia de vainilla
  • [b]Base:[/b]
  • 180 grs. de galletitas María o cualquiera dulce
  • 100 grs. de manteca
Instructions
  1. [b]Base:[/b]
  2. Procesar o triturar muy bien las galletitas, agregar la manteca derretida, mezclar, colocar en el fondo del molde (preferiblemente desmontable) y achatar con el revés de una cuchara.
  3. Llevar a enfriar en la heladera o freezer, cuando esté frío, rellenar y volver a la heladera.
  4. [b]Relleno:[/b]
  5. Rallar la cáscara del limón, exprimir el jugo del limón.
  6. Aparte batir el queso con el azúcar, la ralladura y la esencia, agregar una a una las yemas y batir.
  7. Disolver la gelatina en el jugo frío de limón y llevar a fuego muy suave hasta que se disuelva bien.
  8. Poner en la heladera la gelatina hasta que parezca clara de huevo, pero no más (este es el secreto).
  9. Agregar la gelatina al queso con yemas, luego la crema batida hasta un punto menos que chantilly.
  10. Dejar un buen rato en la heladera.
  11. Montar las claras a nieve, agregar a lo anterior mezclando bien y rellenar, dejar enfriar unas horas en la heladera antes cubrir con una capa pequeña de gelatina de cualquier sabor, agregar frutillas frescas o frutos rojos, o simplemente espolvorear con chocolate en polvo.

 

CHEESECAKE

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

    Instrucciones

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