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CREMA CATALANA LIVIANITA

CREMA CATALANA LIVIANITA
Author: RecetasYa
Si bien la receta original de Crema Catalana lleva crema de leche o nata, ésta es mucho más liviana e igualmente deliciosa, un broche final estupendo para saborear algo dulce en cualquier momento.
Ingredients
  • 1/2 litro de leche
  • 25 grs. de fécula de maíz
  • 100 grs. de azúcar
  • vainilla
  • 4 yemas
  • [b]Cubierta:[/b]
  • azúcar quemada
Instructions
  1. Batir las yemas con el azúcar y la vainilla.
  2. Reservar 2 o 3 cdas. de leche para disolver la fécula de maíz, en frío,
  3. Llevar a hervor la leche.
  4. Incorporar la fécula diluída al batido de las yemas e incorporar de a poco la leche.
  5. Llevar a fuego medio hasta que nuevamente rompa el hervor.
  6. Volcar en una fuente de mesa y dejar enfriar.
  7. [b]Cubierta:[/b]
  8. En el momento de servir espolvorear con azúcar y quemar con soplete de cocina o planchita calentada a fuego vivo.

 

CREMA CATALANA LIVIANITA

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

    Instrucciones

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