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1/4 kilo de flor de calabaza

25 grs. de manteca

1 cda. de harina

1 cda. de cebolla picada bien finita

1/2 cta. de ajo picado finito

2 cubos de caldo de carne

1 taza de leche

1 taza de agua

cuadraditos de queso fresco o muzzarella

Lavar las flores de calabaza, retirar los pistilos, y cortar en tiritas. Derretir la manteca en una sartén y freir allí la cebolla y el ajo, agregar las floresya cortadas , la harina, la leche y el agua siempre revolviendo lentamente, al hervir bajar el fuego dejando cocinar por algunos minutos.  Servir bien caliente agreggando en cada plato  trocitos de queso o muzarella que se fundirán con el calor de la crema.