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EMPAREDADOS DE VERDURA Y QUESO
Cocinero: RecetasYa
Estos "SANDWICHITOS CALIENTES" son una muy buena opción para que los niños coman verdura y que les guste!
Ingredientes
- 12 rebanadas de pan Bimbo Integral (o cualquier otro pan de molde)
- 1 atado de acelga
- 1 cebolla
- ½ morrón
- 50 grs. de panceta
- queso rallado
- 100 grs. de muzarella
- sal, pimienta, nuez moscada
- 3 huevos
- aceite para freir
Preparación
- Lavar, hervir y escurrir la acelga, picar bien chiquita. En una sartén dorar la panceta, agregar a cebolla y morrón picado fino y dejar dorar, incorporar la verdura removiendo, agregar sal, pimienta, nuez moscada y mexclar bien.
- Retirar del fuego y dejar entibiar.
- Cubrir cada rebanada de pan con la preparación de la verdura, agregar una feta de muzarella y tapar con otra rebanada para formar un sadnwiche, apretando bien para unir el pan con el relleno, pasar por huevo batido y freir en abundante aceite caliente.
- Colocar sobre papel absorvente para escurrir el exceso de aceite y servir caliente.
