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LIMONCHELLO
Cocinero: RecetasYa
El limonchello es un licor típico de Italia, en base a la maceración de limones.
Ingredientes
- 8 limones
- 1 litro de alcohol etílico
- 1 litro de agua mineral o natural
- 600 gramos de azúcar
Preparación
- Lavar bien los limones.
- Pelar con cuidado retirando sólo la parte amarilla de las cáscaras, colocarlas en un frasco o recipiente de vidrio con tapa junto con el alcohol durante una semana.
- Disolver el azúcar con el agua, llevar a fuego medio hasta formar un almíbar, enfriar.
- Agregar el alcohol colado con un filtro de café o colador muy fino y guardar en la heladera.
- La preparación tendrá un color amarillo intenso.
- Es ideal tomarlo bien frío.
- Esperar una semana antes de tomar.
