MILANESAS DE POLENTA

300 grs. de harina de maíz

1/4 litro de leche

3/4 litro de agua, sal

200 grs. de muzzarella

2 huevos

aceite y pan rallado: cant. necesaria

Unas MILANESAS diferentes y muy muy ricas:    Cocinar la harina de maíz en el agua y la leche hirviendo con un poquito de sal, revolviendo continuamnte hasta espesar. Dejar enfriar y formar bollitos. Hacer un hueco a cada una, y colocar en él un trocito de muzzarella. Tapar con un poco de polenta, pasar por los huevos batidos y el pan rallado y freir de ambos lados en aceite caliente. Colocar una rodajita de muzzarella a cada milanesa, colocarla en una fuente y gratinarlas al horno.