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PANCITOS DE QUESO con harina de tapioca
Esta es una receta apta para celíacos, muy fácil de preparar e ideales para servir tibios solos, o con diferentes rellenos.
Ingredientes
- 400 grs. de harina de tapioca
- 20 grs. de aceite
- 20 grs. de leche
- 150 grs. de queso parmesano o gruyere
- 2 huevos
- sal (poca cantidad pues el queso ya tiene)
Preparación
- Precalentar el horno a 180 grados. Verter la harina en un bols y agregar la sal.
- Hervir la leche con el aceite y hechar la mezcla en la harina, mezclar bien con una cuchara de madera.
- Esperar unos minutos para que se integren los ingredientes y se enfríe un poco, antes de añadir los huevos uno a la vez, revolviendo con las manos.
- Trabajar bien la mezcla agregando el queso, hasta que tome una consistencia adecuada como para formar los pancitos.
- Untar las manos con aceite y formar bolas pequeñas, ponerlas en una bandeja para hornear bien separadas.
- Poner en el horno a 150 ° durante unos 30 minutos.
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