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PAPAS NOISETTE
Cocinero: RecetasYa
Estas papitas son un excelente acompañamiento para cualquier tipo de carnes, o simplemente para completar un copetín con un platito caliente.
Ingredientes
- ½ kilo de papas
- 1 yema de huevo
- 1 o 2 huevos
- harina para rebozar
- pan rallado
- aceite, sal, pimienta
Preparación
- Cocinar las papas en agua con sal y cuando estén cocidas, colar, pelarlas y pasarlas por el pasapuré, dejar enfriar, agregar la pimienta y añadir una yema mezclar bien hasta que quede una pasta homogénea y que no queden excesivamente blandas, para poder armarlas fácilmente.
- Colocar en un plato la harina, en otro el huevo batido y por ultimo el pan rallado; con ayuda de una cuchara, ir tomando pequeñas porciones del puré y pasarlo por la harina para darle forma redondeada, después rebozar en huevo y por último en pan rallado.
- Calentar una sartén con abundante aceite e ir friéndolas hasta que queden doradas, colocar en un papel absorvente para quitar el exceso de aceite y servir calientes.
hola Aldo, no hay problema podes guardar tanto en la heladera como en freezer, casi te diría mejor freezarlas antes de fritar, gracias y a las órdenes
Tengo una consulta, que pasa si preparo las papitas y las guardo en la heladera de la mañana para la noche para ganar tiempo, se puede o es mejor en el freezer
@Natalia Lopez
Pau, si, es mejor cocinarlas con cáscara y luego pelar, de esa forma no absorven tanta agua cuando se cocinan y por ende es más consistente para formarlas, sdos.
a las papas hay q pelarlas despues de cocidas! no puede ser antes?
@Natalia Lopez
Muchas gracias Natalia, son muy importantes comentarios como el tuyo porque nos animan a seguir mejorando siempreee, cariños
Muy buenas recetas y lindo sitio web.