PASTEL DE LIMON

Masa:

250 grs. de harina

125 grs. de manteca

1/4 de taza agua fría

sal, ½ cucharadita

Relleno:

1 taza de azúcar

2 yemas

2 cdas. harina leudante

1 taza de leche

1 limón grande ó 2 chicos, jugo y ralladura

2 claras

Deshacer con dos cuchillos lo tenedor la manteca fría, agregar la sal a la harina, mezclar la manteca con la harina alternando con el agua, amasar poco, apenas para unir. Cubrir con papel film. Dejar descansar en la heladera como mínimo 30’. Forrar un molde de 24 cm. con la masa preparada.

Relleno: Batir a punto letra las yemas con el azúcar, agregar al batido la ralladura de limón, incorporar al batido la leche, la harina y el jugo alternando los ingredientes.
Batir las claras a punto nieve y mezclar suavemente con la preparación anterior. Estirar la masa y colocar el relleno.
Cocinar  en horno moderado más o menos ½ hora.
Apagar el horno y dejar dentro 5’ más.
Servir  bien frío.

PASTEL DE LIMON

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

30

minutos

Tiempo de cocinado

40

minutos

Calorías

300

kcal

Ingredientes

Instrucciones