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PAVITA RELLENA CON FRUTAS

PAVITA RELLENA CON FRUTAS
Author: RecetasYa
Esta receta es muy apetecible, combina perfectamente los sabores de las frutas con la delicada carne de la pavita. Se puede servir fría o caliente.
Ingredients
  • 40 grs. de nueces troceadas
  • 3 manzanas rojas
  • 1 copita de coñac o whisky
  • jugo de 1 naranja
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 100 grs de miga de pan remojada en leche
  • hojas de laurel
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta a gusto
  • 2 cucharaditas de pistachos (opcional)
Instructions
  1. Lavar la pavita por dentro y por fuera y salpimentarla.
  2. Inyectar con una jeringa el coñac en diversos puntos de la carne, es mejor hacerlo la noche anterior a la cocción.
  3. [b]Relleno:[/b]
  4. Rehogar la cebolla en un asartén con aceite, y agregar las pasa de uva, las ciruelas, 1 manzana pelada y troceada, las nueces, los pistachos y la miga de pan remojada. Salpimentar ligeramente y dejar enfriar.
  5. Rellenar y coser con hilo de cocina. Sujetar las patas con las alas y atarlas.
  6. Pincelar con 4 cucharadas de aceite, vertir encima el jugo de la naranja y el vasito de vino. Asar en horno precalentado por unas 3 horas y media.
  7. Durante la cocción , regarlo frecuentemnete con sus jugos y si fuera necesario, vino blanco rebajado con caldo.
  8. Por último, 30 minutos antes de terminar la cocción, rodear con las manzanas cortadas en gajitos.
  9. Adornar con las hojas de laurel.

 

PAVITA RELLENA CON FRUTAS

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

    Instrucciones

      2 Comments

      1. Gracias por tu comentario, esto da energía para seguir mejorando.

      2. Excelente nota. Lo que dices sirvió de mucho, gracias!

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