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PERLITAS DE TAPIOCA AL VINO TINTO (Sagu de Mandioca)
Cocinero: RecetasYa
Este es un postre "diferente", muy vistoso, fácil de preparar y muy refrescante. Es un alimento de alto valor nutritivo, son unas bolitas o perlitas muy pequeñas que se extraen de la mandioca y que al cocinarse quedan casi transparentes.
Ingredientes
- ½ taza de tapioca (Sagú)
- 2 tazas de agua
- 1 taza de vino tinto
- 5 cucharadas de azúcar
Preparación
- En una ollita dejar en remojo el sagú en 2 tazas de agua durante 2 horas. Luego cocinar a fuego lento hasta el punto de hervor, retirar del fuego, agregar el azúcar y el vino y llevar a punto de ebullición nuevamente, revolviendo de vez en cuando para evitar que el sagú se pegue a la cacerola.
- Cuando las bolitas están transparentes y suaves retirar del fuego.
- Colocar en copas individuales o en una fuente de mesa.
- Servir bien frío.
Notas
Nota : se usa comúnmente para espesar preparaciones como postres, cremas, sopas, etc.
es un postre bien diferente a todo lo conocído y tiene muchas virtudes, es super fresco, fácil de preparar, económico y esas perlitas quedan super decorativas
Muchas gracias por la receta, no la conocía y tiene que estar bien rico.
Un saludo