PIZZA DE VERDURAS

Masa Básica para pizza (ver)

1 pimientos rojos

1 zucchini o calabacín

1 berenjena

1 zanahoria

2 tomates frecos

1 cebolla

aceite de oliva

queso parmesano

Realizar la masa con la receta de la masa básica para pizza, prepare la masa sobre una placa para horno untada con aceite. Hornee hasta que tome color o hasta que se dore por debajo. Retirar y cubrir con las verduras previamente cocidas al horno en una placa untada con aceite de oliva hasta que estén tiernas. Salpimentar.
Rallar  el queso parmesano no muy fino y diseminar espaciadamente sobre toda la pizza. Hornear solo para calentar bien las verduras y derretir el queso. Servir enseguida con unas gotas de aceite de oliva.