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PIZZA FLORENTINA
Esta es una de las tantas variantes de la pizza, por los variados ingredientes que contiene es sin duda ideal para servir como plato principal
Ingredientes
- Masa:
- ½ kilo de harina
- 30 grs. de levadura
- ¼ litro de agua tibia
- sal, una pizca de azúcar
- Salsa:
- 3 cebollas
- 300 grs. de salsa de tomate
- orégano, sal, aceite
- 1 diente de ajo
- Cubierta:
- 1 atado de espinaca cocina
- ½ cebolla
- 200 grs. de queso cuartirolo
- 200 grs. de muzazrella
- 2 cdas. de queso rallado
- aceitunas
Preparación
- Preparar la masa incorporando el agua tibia a la mezcla de todos os ingredientes secos.
- Estirar, y colocar en una asadera aceitada, cubrir con la muzarella, el queso cuartirolo, espolvorear con queso rallado y agregar las aceitunas cortadas pequeñas.
- Preparar la salsa dorando la cebolla en el aceite bien caliente e ir agregando los demás ingredientes hasta que la salsa esté cocida.
- Agregar sobre la mezcla de los quesos, encima esparcir la espinaca saltada con un poco de aceite y cebolla.
- Por último colocar 2 o 3 huevos crudos y hornear a fuego medio.
- Servir preferentemente caliente.
