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PIZZA LIGHT
Cocinero: RecetasYa
Para no privarse del placer de comer una rica pizza, ésta receta en versión "light" es igualmente deliciosa que la tradicional.
Ingredientes
- Masa:
- 250 grs. de harina
- 60 grs. de salvado
- 20 grs. de levadura
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Salsa de tomate ligh:t
- 1 cda. de agua caliente
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 lata de pulpa de tomate
- orégano, sal,
- 1 cda. de aceite
- aceitunas, tiritas de morrón rojo
- 300 grs. de muzarella dietética
Preparación
- Masa:
- Tamizar la harina, agregar el salvado, sal y mezclar bien.
- Aparte, disolver la levadura en agua tibia con 1 cucharadita de azúcar y dejar hasta que haga burbujas.
- Colocar la harina en forma de corona y agregar en el centro la levadura, el aceite de oliva.
- Mientras toma la masa agregue agua tibia y trabaje hasta obtener una masa lisa y blanda. Hacer un bollo, tapar y dejar descansar hasta que duplique su volumen.
- Estirar con un palote de cocina y colocar en una pizzera apenas untada con aceite. Dejar leudar durante ½ hora.
- Distribuir la salsa de tomate sobre la masa, las aceitunas cortadas en aritos o al medio y el morrón rojo cortado bien fino, hornear a fuego moderado y un poco antes de que esté pronta retirar y agregar la muzarella rallada gruesa y volver al horno hasta que se la muzarella se derrita.
- Salsa de tomate light:
- Colocar en una sartén el agua caliente y allí agregar la cebolla, los ajos bien picados y rehogar, luego agregar la pulpa de tomate y los condimentos y cocinar unos 10 minutos a fuego bajo, y retirar, y recién allí incorporar 1 cda. de aceite.
